톡톡 터지는 매콤함! 집에서 만드는 맛있는 고추잡채 레시피 🌶️🥢✨

입안 가득 퍼지는 매콤함이 일품인 고추잡채 레시피를 준비했어요! 아삭아삭한 피망과 양파, 쫄깃한 돼지고기의 환상적인 조화는 언제 먹어도 질리지 않죠! 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 특별한 식사를 즐겨보세요 😊

시간은 조금 걸리지만, 간단한 과정을 거치면 누구나 맛있는 고추잡채를 만들 수 있습니다. 지금부터 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어 줄 고추잡채 황금 레시피를 알려드릴게요!

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<이미지: 접시에 담긴 알록달록한 고추잡채 위로 윤기가 흐르고, 따뜻한 꽃빵과 함께 놓여있는 먹음직스러운 클로즈업 사진>

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매콤한 향이 식욕을 자극하는 고추잡채! 🥰

계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵

(2~3인분 기준)

재료 준비

• • 주재료:
  • 돼지고기 (잡채용 또는 채 썬 것) 200g
  • 피망 (빨강, 노랑, 초록) 각 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/4대
  • 마늘 1쪽
  • 식용유 적당량
  • 돼지고기 밑간:
  • 간장 1 숟가락
  • 맛술 1 숟가락
  • 다진 마늘 1/2 숟가락
  • 후추 약간
  • 잡채 양념:
  • 굴소스 1.5 숟가락
  • 간장 1/2 숟가락
  • 설탕 1/2 숟가락
  • 참기름 1/2 숟가락
  • 후추 약간
  • 물 또는 육수 2~3 숟가락
  • 곁들임 (선택 사항):
  • 꽃빵

알록달록한 색감과 매콤한 맛이 어우러진 고추잡채를 만들어 보세요!

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1. 돼지고기 밑간하기

돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 분량의 밑간 재료 (간장, 맛술, 다진 마늘, 후추)를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.

 

<이미지: 볼에 담긴 채 썬 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 버무리는 모습>

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2. 채소 손질하기

피망과 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.

<이미지: 채 썬 피망, 양파, 어슷하게 썬 대파, 다진 마늘의 모습>

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3. 돼지고기 볶기

팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 돼지고기가 완전히 익으면 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.

<이미지: 팬에서 돼지고기를 볶는 모습>

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4. 채소 볶기

돼지고기를 볶던 팬에 식용유를 약간 더 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

 

<이미지: 팬에서 다진 마늘과 대파를 볶는 모습>

손질한 피망과 양파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

<이미지: 팬에 피망과 양파를 넣고 볶는 모습>

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5. 양념 넣고 함께 볶기

볶아둔 돼지고기를 다시 팬에 넣고 분량의 잡채 양념 재료 (굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 후추, 물 또는 육수)를 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 중불에서 빠르게 볶아줍니다.

<이미지: 볶던 채소와 돼지고기에 양념을 넣고 볶는 모습>

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6. 완성 및 곁들임 준비 (선택 사항)

고추잡채가 완성되면 접시에 담아냅니다. 곁들임으로 꽃빵을 준비할 경우, 찜기에 쪄서 함께 내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

<이미지: 완성된 고추잡채를 접시에 담고 옆에 쪄 놓은 꽃빵이 놓여있는 모습>

따뜻한 꽃빵에 매콤한 고추잡채를 올려 맛있게 드세요!

톡톡 터지는 매콤함이 스트레스까지 날려줄 거예요!

다음에는 또 다른 맛있는 중식 레시피로 돌아오겠습니다! 👋

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