입맛 돋우는 봄의 향긋함! 초간단 봄동 무침 만들기 🌱🌶️

 

 

안녕하세요! 오늘은 봄에만 맛볼 수 있는 특별한 채소, 봄동을 활용한 맛있는 무침 레시피를 소개해 드릴게요. 아삭아삭 씹히는 식감과 은은한 단맛이 매력적인 봄동은 입맛 없을 때 밥반찬으로 최고랍니다! 😊

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복잡한 양념 없이, 몇 가지 재료만으로도 봄동의 신선한 맛을 제대로 느낄 수 있다는 사실! 오늘 저와 함께 향긋한 봄동 무침을 뚝딱 만들어 볼까요?

<이미지: 붉은 양념에 버무려진 봄동 무침 (참깨가 솔솔 뿌려져 있고, 옆에 봄동 잎이 놓여있는 클로즈업 사진)>

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새콤달콤 매콤한 양념이 봄동의 맛을 더욱 살려주는 봄동 무침, 지금 바로 만들어 볼게요! 🤤

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자, 그럼 지금부터 맛있는 봄동 무침을 함께 만들어 볼까요?

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### 🥬 재료 준비

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* 봄동 1/2 포기 (약 200g)

* 쪽파 2~3줄 (송송 썰기)

* 다진 마늘 1/2 작은술

* 참기름 1/2 큰술

* 통깨 약간

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<양념 재료>

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* 고춧가루 1 큰술

* 액젓 또는 국간장 1 큰술

* 식초 1 큰술

* 설탕 1/2 작은술 (기호에 따라 조절)

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<이미지: 봄동, 쪽파, 마늘, 참기름, 통깨, 고춧가루, 액젓, 식초, 설탕 등의 재료 모음 사진>

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신선한 봄동과 간단한 양념 재료들이 맛있는 무침을 만들어 줄 거예요!

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### 👩‍🍳 초간단 봄동 무침 만드는 순서

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1. **봄동 손질하기:**

봄동은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거합니다.

큼직한 잎은 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯거나 칼로 듬성듬성 썰어줍니다.

너무 두꺼운 줄기 부분은 살짝 잘라내 주세요.

<이미지: 봄동을 흐르는 물에 씻고 먹기 좋은 크기로 썰거나 뜯는 모습>

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봄동은 꼼꼼하게 씻어서 준비해주세요!

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2. **봄동 물기 제거:**

손질한 봄동은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

너무 많은 물기가 있으면 무침이 겉돌 수 있으니 살짝 짜주어도 좋아요.

<이미지: 체에 밭쳐 물기를 빼는 봄동>

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물기를 잘 제거해야 양념이 쏙쏙 배요!

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3. **양념 만들기:**

작은 볼에 고춧가루, 액젓 또는 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.

<이미지: 볼에 양념 재료들을 넣고 섞는 모습>

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새콤달콤 매콤한 양념이 입맛을 돋우죠!

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4. **봄동과 양념 버무리기:**

볼에 물기를 제거한 봄동과 만들어 놓은 양념을 넣고 조물조물 가볍게 버무려줍니다.

너무 세게 주무르면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무려 주세요.

<이미지: 볼에 봄동과 양념을 넣고 버무리는 모습>

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양념이 골고루 배도록 살살 버무려 주세요!

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5. **참기름, 쪽파, 통깨 넣고 마무리:**

버무려진 봄동에 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려줍니다.

송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

<이미지: 참기름, 쪽파, 통깨를 넣고 마무리하는 모습>

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참기름의 고소함과 쪽파의 향긋함이 더해져 더욱 맛있어져요!

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6. **완성:**

접시에 맛있게 담아내면 향긋한 봄동 무침 완성!

바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 시원하게 드셔도 맛있답니다.

<이미지: 완성된 봄동 무침을 접시에 담아낸 모습>

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향긋하고 아삭한 봄동 무침으로 잃어버린 입맛을 되찾아 보세요! 밥반찬은 물론, 간단한 술안주로도 ! 😊

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