초간단 쫄깃하고 향긋한! 밥도둑 버섯조림 🍄

안녕하세요! 오늘은 쫄깃한 식감과 은은한 버섯 향이 매력적인 버섯조림 레시피를 소개합니다. 간장 양념이 쏙 배어 밥반찬으로 정말 최고죠! 냉장고 속 흔한 버섯으로 쉽고 빠르게 만들 수 있다는 장점까지! 저와 함께 맛있는 버섯조림 만들어 볼까요?

<이미지: 냄비나 접시에 담긴 갈색 빛깔의 버섯조림. 쫄깃한 버섯과 채소, 윤기 흐르는 양념이 어우러져 먹음직스러워 보인다.>

쫄깃하고 향긋한 맛! 초간단 버섯조림 😋

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계량 기준 - 밥숟가락, 종이컵(약 180ml)

(2-3인분 기준)

재료 준비

주재료:

* 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯 등 좋아하는 버섯 300g (단일 종류 또는 혼합)

부재료:

* 양파 1/4개

* 대파 1/4대

* (선택) 청양고추 1개

양념장:

* 진간장 4숟가락

* 맛술 2숟가락

* 설탕 1숟가락

* 다진 마늘 1숟가락

* 참기름 1숟가락

* 물 1/2컵 (약 100ml)

* 통깨 약간

 

<이미지: 다양한 종류의 버섯과 양파, 대파, 청양고추가 손질되어 준비된 모습.>

재료 준비부터 시작해 볼까요!

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* 재료 준비

① 버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다. 느타리버섯은 손으로 찢고, 새송이버섯과 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

버섯은 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

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② 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.

<이미지: 채 썬 양파와 어슷 썬 대파, 청양고추가 접시에 담겨 있는 모습.>

채소는 볶음용 크기로 썰어줍니다.

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③ 볼에 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

<이미지: 볼에 양념 재료들을 넣고 숟가락으로 섞는 모습.>

조림 양념장을 미리 만들어둡니다.

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* 버섯 조리기

① 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 중간 불에서 살짝 볶아줍니다.

<이미지: 팬에 기름을 두르고 양파를 볶는 모습.>

양파를 먼저 볶아 향을 냅니다.

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② 준비한 버섯과 양념장을 넣고, 중간 불에서 끓여줍니다.

버섯과 양념장을 넣고 함께 끓입니다.

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③ 양념이 끓기 시작하면, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 버섯이 부드러워질 때까지 10분 정도 조립니다.

약불에서 은근하게 조려줍니다.

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④ 뚜껑을 열고 대파와 청양고추를 넣은 후, 국물이 자작해질 때까지 5분 정도 더 조려줍니다.

마지막에 채소를 넣어 향을 더합니다.

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* 마무리 및 담아내기

① 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다

통깨로 고소함을 더합니다.

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② 완성된 버섯조림을 접시에 담아냅니다

< 완성된 버섯조림 모습.>

맛있게 담아내세요!

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짜잔! 쫄깃하고 향긋한 버섯조림 완성! 🍄 밥반찬으로도 좋고, 덮밥이나 비빔밥 재료로 활용해도 정말 맛있답니다. 😊

다음에도 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요! 👋

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