초간단 국민반찬! 아삭하고 고소한 콩나물무침 🥢

안녕하세요! 오늘은 집밥 단골 메뉴이자, 아삭한 식감과 고소한 맛으로 사랑받는 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 10분이면 뚝딱 만들 수 있어 정말 좋아요! 신선한 콩나물 한 봉지만 있으면 맛있는 반찬이 뚝딱 완성된답니다. 잃었던 입맛도 되찾아주는 마법 같은 반찬, 저와 함께 만들어 볼까요?

<이미지: 완성된 콩나물무침이 작은 접시나 그릇에 소복하게 담겨 있고, 깨소금이 뿌려져 먹음직스러워 보인다.>

아삭하고 고소한 맛! 초간단 콩나물무침 😋

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계량 기준 - 밥숟가락, 종이컵(약 180ml)

(2-3인분 기준)

 

재료 준비

주재료:

* 콩나물 200-300g (한 봉지)

양념:

* 소금 약간 (0.3~0.5 티스푼 정도, 기호에 맞게 조절)

* 다진 마늘 0.3~0.5 숟가락

* 참기름 1숟가락

* 통깨 1숟가락

* 송송 썬 대파 또는 쪽파 1~2숟가락

 

<이미지: 깨끗하게 씻은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼고 있는 모습. 옆에는 송송 썰린 파가 작은 접시에 담겨 놓여 있다.>

재료 준비도 간단해요!

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* 재료 준비

① 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 지저분하거나 상한 콩나물, 껍질 등은 이 과정에서 제거해도 좋습니다.

<이미지: 깨끗하게 씻은 콩나물을 체에 담아 물기를 탈탈 털어내는 모습.>

 

② 대파나 쪽파는 가늘게 송송 썰어 준비합니다.

<이미지: 도마 위에서 대파의 흰 부분과 초록 부분을 칼로 송송 써는 모습.>

향긋한 파가 콩나물무침의 풍미를 살려줘요.

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* 콩나물 삶기

① 냄비에 콩나물이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓입니다.

 

<이미지: 가스레인지 위에 냄비를 올리고 물을 붓는 모습.>

 

② 물이 팔팔 끓으면 콩나물을 모두 넣고 뚜껑을 바로 닫아줍니다. 불을 중강불로 줄여 3~5분 정도 삶아주세요. 콩나물이 투명해지고 숨이 살짝 죽으면 잘 익은 것입니다.

<이미지: 끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫는 모습.>

중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 날 수 있어요!

 

③ 다 삶아진 콩나물은 즉시 체에 밭쳐 뜨거운 물을 완전히 빼줍니다. (찬물에 재빨리 헹궈주면 아삭함이 더 살아나지만, 뜨거울 때 양념해야 간이 잘 배요. 취향껏 선택하되, 물기는 꼭 완전히 제거해주세요.) 물기를 뺀 콩나물을 넓게 펼쳐 한 김 식혀주면 좋습니다.

물기를 최대한 빼야 양념이 싱거워지지 않아요.

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* 양념하고 버무리기

① 물기를 뺀 콩나물을 넓은 볼에 담고 준비한 양념 재료(소금, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 다진 파)를 모두 넣어줍니다.

<이미지: 물기를 뺀 콩나물이 담긴 볼에 양념 재료들을 모두 넣는 모습.>

 

② 위생장갑을 끼고 손으로 콩나물을 살살 털어가며 양념이 고루 배도록 부드럽게 버무려줍니다. 콩나물이 으깨지지 않도록 너무 세게 주무르지 마세요.

손으로 직접 버무려야 양념이 골고루 잘 섞여요.

 

③ 간을 보고 싱거우면 소금을 아주 약간만 더 넣어가며 입맛에 맞게 맞춰줍니다.

간은 마지막에 보고 조절해주세요.

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* 담아내기

① 양념이 잘 된 콩나물무침을 접시에 보기 좋게 담아냅니다.

 

② 통깨를 살짝 더 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.

<이미지: 완성된 고춧가루 추가한 콩나물무침이 담긴 접시에 깨소금을 살짝 뿌리는 모습.>

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바로 아삭한 맛을 즐겨보세요!

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짜잔! 아삭하고 고소한 국민 반찬, 콩나물무침이 완성되었습니다! 🥢 정말 간단한 과정만으로도 맛있는 집밥 반찬이 뚝딱 만들어졌죠? 밥 위에 올려 비빔밥처럼 먹어도 맛있고, 다른 반찬들과 함께 곁들이기에도 정말 좋아요. 신선하고 맛있는 콩나물무침으로 잃었던 입맛 되찾아 보세요! 😊

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다음에도 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요! 👋