집에서 즐기는 태국의 맛! 맛있는 팟타이 만들기 🇹🇭🍜

 

 

오늘은 많은 분들이 사랑하는 태국 대표 음식, 팟타이 레시피를 준비했어요! 새콤달콤 짭짤한 맛의 조화가 일품인 팟타이를 집에서도 간단하게 만들어 보세요. 특별한 날, 혹은 색다른 메뉴가 생각날 때 딱이랍니다 😊

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복잡해 보이지만, 몇 가지 재료와 순서만 알면 집에서도 훌륭한 팟타이를 만들 수 있다는 사실! 지금 바로 그 비법을 공개할게요!

**<이미지: 윤기가 자르르 흐르는 팟타이 (새우, 숙주, 부추, 땅콩 등이 올려진 먹음직스러운 클로즈업 사진)>**

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언제 먹어도 맛있는 팟타이의 매력! 🥰

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**계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵**

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(2인분)

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**재료 준비**

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* 쌀국수 (중간 굵기) 160g

* 새우 10마리 (중간 크기)

* 숙주 2줌 (약 100g)

* 부추 1/2줌

* 계란 2개

* 마늘 2쪽

* 양파 1/4개 (생략 가능)

* 절인 무 (선택 사항) 약간

* 말린 새우 (선택 사항) 1숟가락

* 식용유 적당량

* 다진 땅콩 (토핑용) 적당량

* 레몬 또는 라임 (곁들임) 1/4쪽

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**팟타이 소스 재료**

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* 피쉬 소스 3숟가락

* 타마린드 페이스트 1.5숟가락 (없으면 식초 1숟가락 + 설탕 1/2숟가락)

* 설탕 2숟가락

* 간장 1/2숟가락

* 고춧가루 1/2 ~ 1숟가락 (취향에 따라)

* 물 2숟가락

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신선한 재료들이 팟타이의 맛을 좌우해요!

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**1. 쌀국수 불리기**

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쌀국수는 미지근한 물에 30분 정도 담가 불려주세요. 너무 오래 불리면 면이 끊어질 수 있으니 주의하세요.

**<이미지: 쌀국수가 물에 담가 불려지는 모습>**

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탱글탱글한 쌀국수를 위해 충분히 불려주세요.

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**2. 재료 손질**

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새우는 깨끗하게 손질하고, 마늘은 다져주세요. 양파를 사용한다면 얇게 채 썰고, 부추는 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 절인 무를 사용할 경우 잘게 썰어 준비합니다.

**<이미지: 새우 손질, 마늘 다지기, 양파 채썰기, 부추 썰기 등의 준비 과정>**

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미리 손질해두면 요리가 더욱 편리해져요.

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**3. 팟타이 소스 만들기**

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볼에 피쉬 소스, 타마린드 페이스트 (또는 식초 + 설탕), 설탕, 간장, 고춧가루, 물을 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어 팟타이 소스를 만들어 줍니다. 맛을 보고 취향에 따라 설탕이나 피쉬 소스를 가감하세요.

**<이미지: 볼에 팟타이 소스 재료들을 넣고 섞는 모습>**

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새콤달콤 짭짤한 팟타이의 핵심!

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**4. 재료 볶기**

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중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 나면 새우를 넣고 붉게 변할 때까지 볶아주세요.

**<이미지: 팬에 마늘을 볶다가 새우를 넣고 볶는 모습>**

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새우가 익는 맛있는 냄새!

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새우가 익으면 한쪽으로 밀어놓고 계란 2개를 깨서 스크램블 에그를 만들어줍니다.

**<이미지: 팬 한쪽에 새우를 밀어놓고 스크램블 에그를 만드는 모습>**

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계란이 들어가 더욱 고소해져요.

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스크램블 에그가 완성되면 불린 쌀국수와 양파 (사용 시), 말린 새우 (사용 시), 절인 무 (사용 시)를 넣고 함께 볶아줍니다.

**<이미지: 쌀국수와 나머지 재료들을 넣고 함께 볶는 모습>**

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면이 눌어붙지 않도록 잘 볶아주세요.

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**5. 소스 넣고 볶기**

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준비해둔 팟타이 소스를 팬에 붓고 면과 재료에 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 면이 소스를 흡수하고 색깔이 변하면 숙주와 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다.

**<이미지: 팟타이 소스를 넣고 면과 재료를 볶다가 숙주와 부추를 넣는 모습>**

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이제 팟타이 특유의 향이 솔솔~

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**6. 완성 및盛り付け**

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접시에 팟타이를 예쁘게 담고, 다진 땅콩을 듬뿍 뿌려줍니다. 곁들임으로 레몬 또는 라임 조각을 함께 내면 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다.

**<이미지: 완성된 팟타이를 접시에 담고 땅콩 가루와 레몬 조각을 올린 모습>**

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짜잔! 집에서 만든 맛있는 팟타이 완성! 🍝

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집에서도 간편하게 태국의 맛을 느껴보세요! 😊

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다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 👋

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