냉장고 속 재료를 활용해서 내 맘대로 만들어 먹기 좋은 브리또, 같이 만들어 볼까요? 😊 집에서 즐기는 든든한 한 끼! 내 맘대로 만드는 맛있는 브리또 레시피 🌯✨

안녕하세요! 오늘은 한 장의 또띠아 안에 밥, 고기, 채소, 치즈 등 맛있는 재료를 가득 채워 돌돌 말아 먹는 '브리또' 레시피를 가져왔어요. ✨ 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 피크닉 도시락이나 특별한 간식으로도 최고랍니다! 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기도 좋고, 만드는 재미도 쏠쏠한 브리또, 저와 함께 맛있게 만들어 볼까요?

<이미지: 사선으로 반 잘려 속 재료가 보이는 먹음직스러운 브리또 여러 개가 접시에 담겨 있는 모습. 볶음밥 같은 속 재료와 치즈가 보이며, 옆에 살사 소스나 사워크림이 함께 놓여 있으면 좋음.>

보기만 해도 든든해 보이죠? 🤤

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계량 기준 - 밥숟가락, 종이컵

(3-4개 기준)

재료 준비

* 또띠아 (Tortilla): 큰 사이즈 (약 20-25cm): 3-4장 (마트에서 쉽게 구할 수 있어요!)

* 속재료 (Filling Ingredients):

* 밥: 1.5 - 2 공기 (따뜻하거나 찬밥 모두 가능!)

* 돼지 또는 소 다짐육 (또는 불고기용 얇은 고기): 150-200g (좋아하는 고기로 준비!)

* 양파: 1/4개

* 피망 또는 파프리카 (색깔별로): 1/4개

* 옥수수 통조림: 2-3 밥숟가락 (물기 제거 필수!)

* (선택 사항) 버섯, 애호박, 당근 등: 약간 (냉장고 자투리 채소 활용!)

* 식용유: 1 밥숟가락

* [고기 & 채소 양념]

* 진간장: 1.5 - 2 밥숟가락 (기호에 맞게 조절)

* 다진 마늘: 0.5 밥숟가락

* 설탕 또는 올리고당: 0.5 밥숟가락

* 후추: 약간

* 치즈 & 추가 선택 재료 (Cheese & Optional Add-ins):

* 피자치즈 (모짜렐라 치즈): 넉넉히 (치즈는 사랑입니다! 😊)

* (선택 사항) 살사 소스: 원하는 만큼

* (선택 사항) 사워크림 또는 플레인 요거트: 원하는 만큼 (부드러움을 더해요)

* (선택 사항) 핫 소스: 원하는 만큼 (매콤하게 즐겨보세요!)

 

<이미지: 또띠아, 밥, 다짐육, 각종 다진 채소, 피자치즈 등 브리또 만들 재료들이 가지런히 놓여있는 모습>

신선한 재료들로 맛있는 브리또를 만들 준비 완료!

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브리또 만들기

① 재료 손질: 양파, 피망(파프리카), (선택 사항) 버섯 등 채소는 모두 밥알 크기 정도로 잘게 썰어 준비합니다. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 다짐육도 준비합니다.

<양파, 피망 등을 작게 써는 모습, 옥수수콘 물기 빼는 모습>

속재료 크기는 작아야 잘 말려요!

② 고기 볶기: 팬에 식용유를 약간 두르고 다짐육을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기 색이 전체적으로 변하면서 익으면 [고기 & 채소 양념]의 진간장, 다진 마늘, 설탕(또는 올리고당), 후추를 넣고 양념이 고기에 배도록 골고루 볶아줍니다.

<팬에서 다짐육과 양념을 넣고 볶는 모습>

맛있는 냄새 솔솔~

③ 채소 넣고 볶기: 양념된 고기에 썰어둔 양파, 피망, 옥수수콘 등 채소를 모두 넣고 채소가 살짝 익고 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 채소 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요!

<고기와 채소를 함께 볶는 모습>

아삭한 식감을 살려주세요!

④ 밥 섞기: 볶아진 고기-채소 볶음 위에 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 잘 섞어줍니다. 밥알 전체에 양념 색이 배고 뜨거워질 때까지 볶아주세요. (간을 보고 싱거우면 진간장을 약간 더 추가합니다.) 이렇게 브리또 속재료 완성!

<볶음 팬에 밥을 넣고 섞는 모습>

브리또의 든든한 속이 채워집니다!

⑤ 또띠아 준비: 또띠아가 부드러워야 잘 찢어지지 않고 잘 말립니다. 마른 팬에 약불로 살짝 데우거나, 전자레인지에 10-20초 정도 돌려서 따뜻하고 부드럽게 만들어주세요. (너무 오래 데우면 딱딱해져요!)

<마른 팬이나 전자레인지에 또띠아 데우는 모습>

부드러운 또띠아가 관건!

⑥ 속재료 올리기: 데운 또띠아의 중앙보다 자신에게 가까운 아래쪽에 볶아둔 속재료를 적당량 올립니다. (너무 수북하게 올리면 말기 힘들어요!)

<또띠아 위에 볶은 속재료를 올리는 모습>

속은 푸짐하게!

⑦ 치즈 & 추가 소스 올리기: 속재료 위에 피자치즈를 넉넉하게 뿌리고, 취향에 따라 살사 소스, 사워크림(또는 요거트), 핫 소스 등을 함께 올려줍니다.

 

<속재료 위에 치즈와 소스를 올리는 모습>

나만의 맞춤 브리또!

⑧ 브리또 말기: 속재료 양 옆의 또띠아를 안쪽으로 접어주고, 속재료가 쏟아지지 않게 아래쪽부터 돌돌 단단하게 말아 올립니다.

<또띠아 양 옆을 접고 아래부터 말아 올리는 모습>

속이 꽉 차게!

⑨ 마무리 굽기 (선택): 팬에 기름을 살짝 두르거나 마른 팬에 브리또를 올려 약불에서 각 면을 돌려가며 노릇하게 구워주면 모양이 고정되고 또띠아가 바삭해지며 치즈도 더 잘 녹아요! (말았던 마지막 부분이 팬 바닥에 닿게 먼저 구워주면 풀리지 않아요!)

<팬에서 브리또를 노릇하게 굽는다>

겉바속든!

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썰어서 담아내기

완성된 브리또는 사선으로 반 잘라 단면을 보여주면 더욱 먹음직스러워요! 따뜻할 때 바로 즐기세요!

<완성된 브리또를 사선으로 자르는 모습, 접시에 담는 모습>

속이 알차죠?

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집에서 만드는 맛있는 브리또! 냉장고 사정에 맞게 속재료는 다양하게 바꿔서 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로도, 특별한 간식으로도 최고랍니다! 맛있는 브리또로 행복한 시간 보내세요! 😊

다음 레시피에서 또 만나요! 👋

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