초간단 오이피클 & 양파피클 황금 레시피! 🥒🧅

안녕하세요! 오늘은 아삭아삭 상큼한 밥도둑, 오이피클과 양파피클 레시피를 들고 왔어요. 느끼한 음식이나 고기 요리와 곁들여 먹으면 입 안이 개운해지는 마법 같은 반찬이죠! ✨ 특히 집에서 만들면 시판 피클보다 훨씬 맛있고 건강하게 즐길 수 있답니다. 😊

​

복잡한 과정 없이, 몇 가지 채소와 간단한 재료만으로도 뚝딱 만들 수 있다는 사실! 오늘 저와 함께 맛있는 오이피클과 양파피클을 만들어 볼까요?

 

<이미지: 완성된 오이피클과 양파피클 (유리병에 담겨 아삭아삭해 보이는 오이와 양파, 피클링 스파이스가 살짝 보이는 클로즈업 사진)>

​

색깔도 예쁘고 맛도 좋은 수제 피클! 냉장고에 넣어두면 든든하겠죠? 🤤

​

자, 그럼 지금부터 상큼한 피클을 함께 만들어 볼까요?

​

🥒🧅 재료 준비

​

<오이피클 재료>

​

오이 (취청오이) 2개

물 300ml

식초 (사과식초 또는 화이트 식초) 150ml

설탕 100g

피클링 스파이스 1큰술

소금 1/2큰술

선택 재료: 월계수잎 2~3장, 통후추 약간

​

<양파피클 재료>

​

양파 (중간 크기) 1개

물 300ml

식초 (사과식초 또는 화이트 식초) 150ml

설탕 100g

피클링 스파이스 1/2큰술

소금 1/2큰술

선택 재료: 월계수잎 2~3장, 통후추 약간, 홍고추 약간 (색감 추가)

​

<오이피클과 양파피클 재료 (오이, 양파, 식초, 설탕, 피클링 스파이스 등)>

​

신선한 채소로 맛있는 피클을 만들어 보세요! 😊

​

👩‍🍳 초간단 오이피클 & 양파피클 만드는 순서

​

채소 손질하기

​

오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (길게 4등분 하거나 깍둑썰기 등 취향에 따라)

양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (채 썰거나 깍둑썰기 등 취향에 따라)

<이미지: 썰어 놓은 오이와 양파>

​

먹기 좋은 크기로 손질하는 것이 중요해요! 😉

​

피클 유리병 소독하기

​

유리병은 깨끗하게 씻어 열탕 소독하거나 전자레인지에 돌려 소독해줍니다. (물기가 완전히 마르도록 해주세요.)

​

<열탕 소독하는 유리병>

​

위생적인 보관을 위해 소독은 필수! ✨

​

피클 물 만들기

​

냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저으면서 끓여줍니다.

​

<냄비에 피클 물 재료를 넣고 끓이는 모습>

​

달콤새콤한 피클 물이 완성될 거예요! 😋

​

끓기 시작하면 피클링 스파이스와 선택 재료 (월계수잎, 통후추, 홍고추)를 넣고 약 1분 정도 더 끓여줍니다.

<이미지: 피클 물에 피클링 스파이스를 넣는 모습>

​

향긋한 향이 솔솔~ 👃

​

피클 담기

​

소독된 유리병에 손질한 오이와 양파를 번갈아 가며 담아줍니다.

 

<이미지: 유리병에 오이와 양파를 담는 모습>

​

차곡차곡 예쁘게 담아주세요! 😊

​

뜨거운 피클 물을 유리병에 조심스럽게 부어줍니다. (채소가 잠기도록)

<이미지: 유리병에 뜨거운 피클 물을 붓는 모습>

​

뜨거우니 조심하세요! 🔥

​

식히고 보관하기

​

뚜껑을 닫고 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시켜줍니다.

​

<완성된 피클 병을 식히는 모습>

​

기다림 끝에 맛있는 피클이! 🤤

​

하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 피클을 즐길 수 있습니다. 냉장 보관하고 가급적 빨리 드시는 것이 좋아요.

<냉장고에 보관된 오이피클과 양파피클>

​

냉장고에 넣어두니 든든하네요! 😊

​

아삭아삭하고 상큼한 오이피클과 양파피클! 집에서 만들어 더욱 맛있게 즐겨보세요. 밥반찬은 물론, 다양한 요리에 곁들여 먹기 좋답니다. 😋

​

다음에는 또 다른 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요! 👋

​