집에서 고급 레스토랑 맛! 초간단 연어스테이크 황금 레시피

초간단 연어스테이크 황금 레시피

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안녕하세요! 오늘은 집에서도 고급 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 연어스테이크 레시피를 들고 왔어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어 스테이크는 만들기도 생각보다 간단해서 홈파티 메뉴나 특별한 날 요리로 정말 좋답니다! ✨

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연어는 오메가-3 지방산이 풍부해서 건강에도 좋고, 맛도 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하는 재료죠? 😍 오늘 저와 함께 실패 없이 맛있는 연어스테이크를 만들어 볼까요?

 

보기만 해도 군침 도는 연어스테이크! 지금 바로 시작해볼까요? 🤤

 

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재료준비 🐟

<연어스테이크 재료: 연어 필레, 레몬, 아스파라거스, 버터, 마늘 등>

[주재료]

* 연어 필레 200~250g (1인분 기준)

* 레몬 1/4개

[기본 양념]

* 소금 약간 (히말라야 핑크 소금 추천)

* 후추 약간

[가니쉬 (선택)]

* 아스파라거스 3~4개

* 방울토마토 5~6개

* 마늘 3~4쪽 (편 썰기)

* 버터 1조각 (약 10g)

* 올리브유 2큰술

신선한 연어와 재료들로 최고의 맛을 만들어 보세요! 😊

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연어스테이크 만드는 순서

1. 연어 밑간하기

* 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거해주세요. (물기를 잘 제거해야 겉이 바삭해져요!)

* 연어 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. (약 10분 정도 두면 좋아요.)

꼼꼼한 밑간이 맛의 시작! 😉

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2. 가니쉬 준비하기 (선택)

* 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 질긴 부분을 살짝 벗겨줍니다.

* 방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다.

* 마늘은 편 썰어 준비합니다.

알록달록 맛있는 가니쉬! ✨

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3. 연어 굽기

* 중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두릅니다.

* 팬이 충분히 달궈지면 연어 껍질 부분부터 팬에 올립니다. (껍질을 바삭하게 익히면 더욱 맛있어요!)

* 껍질 부분이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 익혀줍니다.

 

치이익~ 맛있는 소리! 😋

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* 연어가 약 80% 정도 익었을 때, 버터 1조각과 편 썬 마늘을 넣고 버터가 녹으면 연어 위에 끼얹어가며 익혀줍니다. (버터와 마늘 향이 연어에 배어 풍미가 훨씬 좋아져요!)

* 이때 가니쉬로 준비한 아스파라거스와 방울토마토도 함께 넣어 구워줍니다.

고소한 버터 향이 솔솔~ 👃

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4. 플레이팅 및 마무리

* 연어가 노릇하게 잘 익으면 불을 끄고 접시에 예쁘게 담아줍니다.

* 구운 가니쉬도 함께 올리고, 레몬을 반으로 잘라 연어 옆에 놓아줍니다. (먹기 직전에 레몬즙을 뿌려주면 상큼함을 더할 수 있어요!)

레스토랑 부럽지 않은 비주얼! 🤤

 

겉은 바삭, 속은 촉촉! 완벽한 연어스테이크가 완성되었습니다.

특별한 날 와인과 함께 즐기거나, 든든한 한 끼 식사로도 최고예요.

집에서 직접 만들어 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보세요! 😋

다음에는 또 다른 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요! 👋

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