온 가족이 좋아하는 맛! 부드럽고 촉촉한 찹스테이크 만들기 🥩🧅

 

특별한 날, 근사한 외식 메뉴로 손꼽히는 찹스테이크! 🤩 부드러운 소고기와 다채로운 채소의 조화, 달콤 짭짤한 소스 맛은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인데요. 🥰 오늘은 집에서도 레스토랑 못지않은 맛있는 찹스테이크를 만들 수 있는 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 😊

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칼질이 서툴러도 걱정 마세요! 시판용 스테이크 고기를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있답니다. 👨‍🍳👩‍🍳 온 가족의 입맛을 사로잡는 찹스테이크, 지금 바로 만들어 볼까요?

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윤기 좔좔 흐르는 찹스테이크와 알록달록 채소들의 향연! 보기만 해도 식욕이 돋우네요. 🤤

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자, 그럼 함께 맛있는 찹스테이크를 만들어 볼까요?

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🍳 재료 준비 (2~3인분 기준)

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<주재료>

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소고기 스테이크용 (등심, 안심 등) 300g

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양파 1/2개

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파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/2개

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양송이버섯 5~6개

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피망 1/2개

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마늘 3쪽

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브로콜리 1/4개 (선택 사항)

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올리브 오일 적당량

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<찹스테이크 소스>

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케첩 3큰술

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스테이크 소스 2큰술

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굴소스 1큰술

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우스터 소스 1큰술

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설탕 1/2큰술

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다진 마늘 1작은술

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후춧가루 약간

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물 또는 육수 3큰술

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<선택 재료>

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양송이 생크림 약간 (더욱 풍부한 맛을 원할 때)

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버터 약간 (풍미를 더하고 싶을 때)

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파슬리 가루 (장식용)

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싱싱한 소고기와 알록달록 채소들이 찹스테이크의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요!

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👩‍🍳 찹스테이크 만드는 순서

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1. 재료 손질하기

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소고기는 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 시판용 스테이크 고기를 사용할 경우 먹기 좋게 썰어줍니다.

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양파, 파프리카, 피망은 소고기와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요.

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양송이버섯은 도톰하게 슬라이스하고, 마늘은 편으로 썰어줍니다.

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브로콜리는 작게 송이송이 잘라 준비합니다. (선택 사항)

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먹기 좋은 크기로 손질하는 것이 중요해요!

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2. 소고기 밑간하기 (선택 사항)

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볼에 깍둑썰기한 소고기를 넣고 소금, 후춧가루 약간, 올리브 오일 약간을 넣어 조물조물 밑간해줍니다. (생략해도 괜찮습니다.)

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밑간을 하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요!

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3. 채소 데치기 (선택 사항)

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끓는 물에 브로콜리를 살짝 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.) 데치는 과정을 생략해도 괜찮습니다.

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살짝 데치면 색감이 더욱 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요!

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4. 소스 만들기

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작은 볼에 케첩, 스테이크 소스, 굴소스, 우스터 소스, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 물 또는 육수를 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어줍니다.

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미리 소스를 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요!

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5. 소고기 볶기

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중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

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밑간한 소고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

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고소한 마늘 향과 함께 맛있는 소고기 냄새가 솔솔~

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6. 채소 볶기

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소고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.

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이어서 파프리카, 피망, 양송이버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

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알록달록 채소들이 익어가면서 맛있는 향이 퍼지네요!

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7. 소스 넣고 끓이기

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만들어둔 찹스테이크 소스를 팬에 부어줍니다.

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소스가 끓기 시작하면 데친 브로콜리 (선택 사항)를 넣고 소스가 재료에 골고루 배도록 중약불에서 볶아줍니다.

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(선택) 양송이 생크림이나 버터를 약간 넣어 풍미를 더해줍니다. 소스가 너무 졸아들면 물 또는 육수를 약간 더 추가하여 농도를 조절해주세요.

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소스가 자글자글 끓으면서 맛있는 냄새가 식욕을 자극해요! 🤤

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8. 완성 및 담아내기

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마지막으로 간을 보고 부족하면 소금이나 후춧가루를 약간 더 추가해주세요.

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접시에 먹기 좋게 담고, 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

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특별한 날 분위기를 내고 싶을 때, 맛있는 찹스테이크를 직접 만들어 보세요! 🥂🍷 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 가질 수 있을 거예요. 😊

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오늘 알려드린 레시피로 맛있는 찹스테이크를 만들어 행복한 식탁을 꾸며보세요! 👋

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