매콤함에 푹 빠지는 맛! 상하이 치킨 파스타 만들기 🍝🔥

상큼한 토마토소스나 크리미한 화이트소스 파스타도 좋지만,

가끔은 화끈하게 매운 파스타가 당길 때가 있죠?🌶️

그런 날, 저희 집 식탁을 뜨겁게 달궈주는 메뉴가

바로 **상하이 치킨 파스타**랍니다!

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매콤하면서도 감칠맛 넘치는 특제 소스에 쫄깃한 파스타 면,

그리고 짭짤하게 구워진 닭고기의 조화는 정말 환상적이에요.😍

특히 스트레스 확 풀리는 매콤한 맛 덕분에, 한번 맛보면 자꾸만 생각날 정도!

오늘은 저만의 비법 레시피로 집에서도

근사한 상하이 치킨 파스타를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 🥰

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윤기 좔좔 흐르는 면발에 매콤한 향이 솔솔~

보기만 해도 군침이 싹 돌지 않나요? 😉

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자, 그럼 지금부터 맛있는 상하이 치킨 파스타를 함께 만들어 볼까요?

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### 🍳 재료 준비 (2인분 기준)

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**<닭고기 마리네이드>**

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* 닭가슴살 또는 닭다리살 200g

* 간장 1큰술

* 다진 마늘 0.5큰술

* 후춧가루 약간

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**<파스타 재료>**

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* 파스타 면 (스파게티 또는 푸실리) 160g

* 양파 1/2개

* 피망 (빨강, 노랑) 1/2개씩

* 양송이버섯 3-4개

* 대파 1/2대

* 식용유 적당량

* 다진 마늘 1큰술

* 페페론치노 5-6개 (매운 정도에 따라 조절)

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**<상하이 파스타 소스>**

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* 굴소스 2큰술

* 고춧가루 1.5큰술

* 간장 1큰술

* 설탕 0.5큰술

* 맛술 1큰술

* 물 또는 치킨스톡 1/4컵

* 후춧가루 약간

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**<선택 재료>**

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* 청양고추 1/2개 (더 매콤하게 즐기고 싶을 때)

* 새우 또는 오징어 등 해산물 약간

* 통깨 또는 파슬리 (장식용)

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알록달록 신선한 재료들이 맛있는 파스타를 기대하게 만드네요!

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### 👩‍🍳 상하이 치킨 파스타 만드는 순서

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**1. 닭고기 마리네이드하기**

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* 닭가슴살 또는 닭다리살은 한입 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.

* 볼에 닭고기와 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 잘 버무려 10분 이상 마리네이드 해둡니다.

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양념이 쏙쏙 배도록 잘 버무려주는 것이 중요해요!

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**2. 파스타 면 삶기**

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* 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 0.5큰술을 넣어 끓여주세요.

* 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아줍니다. (나중에 소스와 함께 볶을 예정이므로 살짝 덜 익히는 것이 좋아요.)

* 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유 약간을 뿌려 서로 달라붙지 않도록 해줍니다. 면수는 버리지 마세요! (나중에 소스 농도 조절에 사용할 수 있습니다.)

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꼬들꼬들 맛있게 익어가는 파스타 면!

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**3. 채소 손질하기**

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* 양파, 피망은 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.

* 양송이버섯은 슬라이스하고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.

* 페페론치노는 손으로 대충 부숴 놓으세요. (매운맛을 싫어하시면 생략하거나 양을 줄여주세요.)

* (선택) 청양고추를 사용할 경우 잘게 다져줍니다.

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알록달록 예쁜 채소들이 파스타의 풍미를 더해줄 거예요.

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**4. 닭고기 볶기**

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* 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 마리네이드 된 닭고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.

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치킨 향이 솔솔~ 벌써부터 기대가 되네요!

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**5. 채소 볶기**

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* 닭고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

* 이어서 양파, 피망, 양송이버섯을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요.

* 페페론치노와 (선택) 청양고추를 넣고 함께 볶아 매콤한 향을 더해줍니다.

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매콤한 향이 코를 자극하는 순간!

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**6. 소스 넣고 볶기**

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* 손질해둔 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.

* 분량의 굴소스, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 물 또는 치킨스톡, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 팬에 부어줍니다.

* 소스가 바글바글 끓기 시작하면 삶아둔 파스타 면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 잘 볶아주세요.

* 만약 소스가 너무 졸아들면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 조절해줍니다.

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이제 거의 다 왔어요! 맛있는 냄새가 진동을 하네요.😋

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**7. 완성 **

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* 마지막으로 간을 보고 부족하면 소금이나 굴소스를 약간 더 추가해주세요.

* 접시에 먹기 좋게 담고, 기호에 따라 통깨나 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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주말 점심이나 특별한 날,

매콤한 상하이 치킨 파스타로 근사한 식사를 즐겨보세요!

분명 후회하지 않으실 거예요! 😉

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😊 오늘 제가 알려드린 레시피로

맛있는 상하이 치킨 파스타를 꼭 한번 만들어 보시길 바랍니다! 👋