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중국요리만들기2

🥢 정통 경장유슬 (京醬肉絲) 레시피: 춘장의 깊은 풍미를 담다 안녕하세요, 미식가 여러분! 오늘은 중국 북방 요리의 정수이자, 한국에서도 많은 사랑을 받는 경장유슬(京醬肉絲) 레시피를 소개합니다. '베이징식 소스에 버무린 채 썬 돼지고기'라는 뜻 그대로, 돼지고기를 가늘게 채 썰어 춘장(甜面酱, 티엔멘장) 베이스의 소스로 볶아내, 향긋한 파채와 함께 건두부 또는 전병에 싸 먹는 요리입니다. 전문 중식당의 깊은 맛을 집에서 완벽하게 재현하는 법을 알려드립니다!💡 핵심 키워드: 경장유슬, 중국 북방 요리, 돼지고기 볶음, 춘장 소스 레시피, 경장육사 만들기​1. 주요 재료 준비 (4인분 기준) 구분재료분량POINT주재료돼지고기 (등심 또는 안심)400g힘줄과 지방을 제거하고 얇게 채 썰기향신 채소대파 흰 부분 (채 썰기)3~4대채 썰어 찬물에 담가 매운맛 제거 후 물.. 2025. 10. 1.
혀끝이 짜릿! 취향 따라 골라 볶는 중독적인 맛, 마라샹궈 🔥🌶️ 안녕하세요! 오늘은 땅콩처럼 고소하면서도 혀가 얼얼한 매콤함으로 무장한 중국 사천 요리, 마라샹궈 레시피를 소개합니다. 다양한 재료를 내 취향대로 골라 마라 소스에 볶아 먹는 재미가 쏠쏠하고, 한번 맛보면 그 독특한 매력에 헤어나올 수 없을 거예요! 집에서도 푸짐하게 즐길 수 있는 마라샹궈, 저와 함께 만들어 볼까요?​취향 따라 골라 볶는 재미! 중독적인 마라샹궈 😋​계량 기준 - 밥숟가락, 종이컵(약 180ml)​(2-3인분 기준)​재료 준비 (총 500g - 700g 분량으로 다양하게 준비)​추천 재료 (좋아하는 것으로 다양하게 준비하세요!): * 육류/해산물: 소고기 또는 돼지고기 샤브샤브용, 얇게 썬 양고기, 새우, 오징어, 비엔나 소시지, 푸주(불린 것) 등 * 채소: 청경채, 배추, 양파, .. 2025. 5. 14.
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