반응형 감자레시피1 정통 프렌치 감자 요리: 그라탕 도피누아(Gratin Dauphinois) 완벽 레시피 가이드 **그라탕 도피누아(Gratin Dauphinois)**는 프랑스 남동부 도피네(Dauphiné) 지역에서 유래한 유서 깊은 감자 요리입니다. 단순한 재료 구성에도 불구하고, 얇게 썬 감자가 **크림(혹은 우유)**과 마늘의 향을 머금고 오븐에서 천천히 익어가며 만들어내는 부드러움과 깊은 풍미는 미식가들 사이에서 최고의 사이드 디시로 인정받습니다.이번 포스팅에서는 완벽한 질감과 풍미를 구현하기 위한 그라탕 도피누아의 핵심 원리와 정통 레시피를 전문가의 시선으로 자세하게 안내해 드리겠습니다. 이 레시피를 통해 여러분의 식탁에 격조 높은 프렌치 미식의 경험을 더해보시기 바랍니다.1. 핵심 원리 이해: 치즈의 유무와 녹말의 역할정통 그라탕 도피누아의 가장 중요한 특징은 바로 치즈를 사용하지 않는다는 점입니다.. 2025. 10. 4. 이전 1 다음 반응형
