향긋한 봄 내음 가득! 🌿 미나리전 황금 레시피! 🤤

안녕하세요! 오늘은 싱그러운 봄 향기를 가득 담은 미나리전 레시피를 들고 왔어요. 쌉쌀하면서도 향긋한 미나리의 풍미가 막걸리와 환상적인 궁합을 자랑하죠! 비 오는 날 부쳐 먹으면 더욱 운치 있고 맛있답니다. ☔️

만들기도 정말 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 지금 바로 향긋한 미나리전 레시피를 공개할게요!

<이미지: 노릇노릇하게 구워진 미나리전 (초록색 미나리가 촘촘히 박혀 있고, 가장자리가 바삭한 클로즈업 사진)>

향긋한 미나리 향이 벌써부터 느껴지시나요? 😋

계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵

(2~3인분)

재료 준비

미나리 한 줌 (약 100g)

부침가루 또는 밀가루 1컵

찬물 1컵

계란 1개 (생략 가능)

국간장 또는 액젓 1/2숟가락 (선택 사항)

식용유 적당량

신선한 미나리가 맛있는 전의 비결!

미나리 손질하기

미나리는 깨끗하게 씻어 흙이나 시든 잎을 제거하고, 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요.

<이미지: 깨끗하게 씻은 미나리를 적당한 크기로 써는 모습>

향긋함을 그대로 담아 손질해주세요!

반죽 만들기

볼에 부침가루 또는 밀가루, 찬물을 넣고 멍울 없이 잘 풀어줍니다. 반죽 농도는 너무 묽거나 되직하지 않게, 살짝 흐르는 정도가 좋아요. 계란을 넣으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 낼 수 있고, 국간장이나 액젓을 약간 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다. (생략 가능)

<이미지: 볼에 부침가루와 찬물을 넣고 거품기로 저어 반죽을 만드는 모습>

멍울 없이 부드러운 반죽이 중요해요!

미나리 넣고 섞기

만들어진 반죽에 썰어둔 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다. 미나리가 반죽에 잘 버무려지도록 해주세요.

<이미지: 반죽에 썰어둔 미나리를 넣고 섞는 모습>

초록빛 미나리가 반죽 속으로 쏙쏙!

부치기

중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 얇게 펴서 올려줍니다. 너무 두껍게 부치면 속까지 잘 익지 않을 수 있어요.

<이미지: 예열된 팬에 미나리 반죽을 얇게 펴서 올리는 모습>

지글지글 맛있는 소리가 들려오네요!

가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 구워줍니다. 불 조절을 잘 해서 타지 않게 구워주는 것이 중요해요.

<이미지: 노릇하게 구워진 미나리전을 뒤집는 모습>

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요!

완성

노릇하게 구워진 미나리전을 접시에 담아내면 향긋한 미나리전 완성! 초간장 (간장 + 식초 약간)이나 양념간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.

<이미지: 완성된 미나리전을 접시에 담고 초간장과 함께 놓은 모습>

향긋한 봄을 담은 미나리전, 정말 맛있겠죠? 😋

집에서 간단하게 만들어 즐길 수 있는 미나리전! 오늘 저녁, 향긋한 미나리전과 함께 막걸리 한잔 어떠세요? 😊

다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아올게요! 👋

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