초간단! 단짠단짠 멸치볶음 레시피 🐟

언제 먹어도 맛있는 국민 밑반찬, 멸치볶음! 🤩 짭조름하면서도 달콤한 맛에 고소함까지 더해져 밥도둑이 따로 없죠. 오늘은 쉽고 간단하게 만들 수 있는 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 지금 바로 뚝딱 만들어 볼까요?

<이미지: 윤기 좌르르 흐르는 멸치볶음이 그릇에 담겨있는 클로즈업 사진>

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단짠단짠 매력의 멸치볶음에 빠져보세요! 🥰

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계량 기준 - 특별한 계량 없이 취향껏

(2~3인분 기준)

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재료 준비

* 잔멸치 100g

* 식용유 2 큰술

* 다진 마늘 1/2 작은술 (선택 사항)

* 꽈리고추 5~6개 (선택 사항)

* 통깨 약간

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양념 재료

* 간장 1 큰술

* 맛술 1 큰술

* 올리고당 (또는 물엿) 2 큰술

* 설탕 1/2 큰술

* 참기름 1 큰술

 

<이미지: 멸치볶음 재료 (잔멸치, 양념 재료, 꽈리고추 등)>

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간단한 재료로 맛있는 멸치볶음을 만들 수 있어요!

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1. 멸치 볶기

팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 중약불에서 2~3분간 볶아줍니다. 멸치의 비린 맛을 날리고 바삭한 식감을 살리는 과정이에요. 멸치가 노릇해지면 접시에 덜어 한 김 식혀줍니다.

<이미지: 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 볶는 모습

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비린 맛은 날리고 고소함은 살려주세요!

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2. 꽈리고추 볶기 (선택 사항)

같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 다진 마늘 (선택 사항)을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 꽈리고추를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (생략 가능)

꽈리고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요!

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3. 양념 만들기

작은 볼에 간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

 

<이미지: 양념 재료를 볼에 넣고 섞는 모습>

단짠 황금 비율의 양념을 만들어주세요!

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4. 양념에 멸치 볶기

팬에 양념을 넣고 바글바글 끓으면 불을 약하게 줄인 후, 미리 볶아둔 멸치를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아줍니다. 꽈리고추를 넣었다면 이때 함께 넣어 볶아주세요.

<이미지: 팬에 양념과 멸치를 넣고 볶는 모습>

양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요!

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5. 완성

불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 멸치볶음 완성! 🐟

정말 간단하죠? 언제 먹어도 든든한 멸치볶음으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 😊

다음 레시피도 기대해주세요! 👋

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