# 집 나간 입맛도 돌아오는 얼큰칼칼 닭볶음탕 만들기! 🤤🌶️

 

 

안녕하세요! 오늘은 잃어버린 입맛을 화끈하게 되돌려줄 얼큰칼칼한 닭볶음탕 레시피를 들고 왔어요. 매콤한 양념이 쏙 배어든 부드러운 닭고기와 포슬포슬한 감자를 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없죠! 특히 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하고 얼큰한 닭볶음탕은 최고의 선택이랍니다. 👍

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집에 있는 재료로도 충분히 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있다는 사실! 복잡한 과정 없이, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 닭볶음탕 황금 레시피를 지금 바로 공개할게요!

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<이미지: 완성된 닭볶음탕 (매콤한 붉은 국물에 닭고기와 감자, 야채가 어우러진 클로즈업 사진, 김이 살짝 나는 모습)>

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얼큰한 양념 냄새가 벌써부터 식욕을 자극하네요! 😋

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**계량 기준** - 밥숟가락, 계량컵

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(3~4인분)

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**재료 준비**

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* 닭볶음탕용 닭 1마리 (약 1kg)

* 감자 2개 (중간 크기)

* 양파 1/2개

* 당근 1/4개

* 대파 1/2대

* 청양고추 1~2개 (취향에 따라)

* 고추장 3숟가락

* 고춧가루 2~3숟가락 (취향에 따라 조절)

* 간장 3숟가락

* 다진 마늘 1숟가락

* 생강 약간 (다진 것)

* 설탕 1숟가락

* 물엿 또는 올리고당 1숟가락

* 미림 또는 맛술 2숟가락 (생략 가능)

* 후춧가루 약간

* 물 또는 닭 육수 3~4컵

* 식용유 약간

* 참기름 1/2숟가락

* 깨소금 (장식용)

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<이미지: 닭볶음탕 재료 (닭, 감자, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 고추장, 고춧가루, 간장 등) 가지런히 놓여있는 모습>

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신선한 재료들이 맛있는 닭볶음탕을 만들어줄 거예요!

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**1. 닭고기 손질 및 데치기**

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닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불필요한 지방과 핏물을 제거합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 닭고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 데쳐줍니다. 데친 닭고기는 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다. (이 과정을 거치면 잡내를 줄일 수 있어요.)

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<이미지: 냄비에 닭고기가 담겨 있고, 거품이 올라오는 모습>

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데치는 과정으로 더욱 깔끔한 맛을!

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**2. 야채 손질하기**

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감자와 당근은 큼직하게 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰어줍니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

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<이미지: 나무 도마 위에 깍둑썰기된 감자와 당근, 채썰어진 양파, 어슷썰기된 대파와 청양고추가 놓여있는 모습>

알록달록 야채들이 닭볶음탕을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요!

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**3. 양념 만들기**

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볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 설탕, 물엿 또는 올리고당, 미림 또는 맛술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져서 넣거나 고춧가루 양을 늘려주세요.

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<이미지: 스테인리스 볼에 빨간 양념이 담겨 있고, 나무 주걱으로 섞는 모습>

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얼큰칼칼 맛있는 양념! 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 나요!

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**4. 닭고기와 양념 버무리기**

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데쳐 놓은 닭고기에 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다. 양념이 고기에 잘 배도록 15~20분 정도 재워두면 더욱 맛있어요.

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<이미지: 볼에 데친 닭고기와 빨간 양념이 함께 담겨 버무려지는 모습>

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빨갛게 물든 닭고기, 보기만 해도 침샘 자극!

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**5. 볶고 끓이기**

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냄비에 식용유를 약간 두르고 양념된 닭고기를 넣어 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다. 닭고기 겉면이 살짝 익으면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.

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<이미지: 냄비에서 빨갛게 양념된 닭고기와 깍둑썰기된 감자, 당근이 함께 볶아지는 모습>

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이제 맛있는 냄새가 솔솔 풍기기 시작할 거예요!

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감자와 당근이 어느 정도 익으면 물 또는 닭 육수를 붓고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 정도 끓여줍니다.

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<이미지: 냄비에 닭고기, 감자, 당근이 담겨 있고, 빨간 국물이 자작하게 끓고 있는 모습>

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보글보글 맛있게 끓어가는 닭볶음탕!

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**6. 야채 넣고 마무리하기**

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감자와 당근이 거의 익으면 양파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 끓인 후 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러줍니다.

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<이미지: 냄비에 닭고기, 감자, 당근과 함께 채썬 양파, 어슷썬 청양고추, 대파가 넣어져 끓고 있는 모습>

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마지막까지 맛있게 끓여주세요!

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**7. 완성**

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그릇에 완성된 닭볶음탕을 푸짐하게 담고 깨소금을 솔솔 뿌려주면 얼큰칼칼 닭볶음탕 완성! 뜨끈한 밥과 함께 국물까지 싹싹 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다.

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<이미지: 완성된 닭볶음탕이 넉넉한 국물과 함께 그릇에 담겨 있고, 깨소금이 뿌려진 모습>

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윤기 좔좔! 얼큰칼칼 닭볶음탕 드디어 완성! 🍚

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집에서 만든 닭볶음탕, 정말 쉽고 맛있겠죠? 오늘 저녁 메뉴는 온 가족이 좋아하는 얼큰칼칼한 닭볶음탕으로 푸짐하게 즐겨보세요! 😊

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다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아올게요! 👋